Ingredients
Scale
- 200 g de gulas
- 4 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla seca (opcional)
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Prepara la guindilla seca y córtala en trozos pequeños si deseas un toque picante.
- En una sartén grande y antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las láminas de ajo y la guindilla, y sofríe hasta que el ajo esté dorado, cuidando que no se queme.
- Incorpora las gulas a la sartén y cocina a fuego suave, moviendo suavemente para que se impregnen de los aromas del ajo y el aceite. Cocina lentamente para potenciar su sabor.
- Una vez que las gulas estén bien impregnadas, emulsionar la salsa moviendo la sartén en movimientos suaves hasta obtener una textura cremosa similar a la de un pil-pil. Corrige de sal y espolvorea con perejil fresco picado.
Notes
- Asegúrate de no quemar el ajo para mantener un sabor equilibrado.
- Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor más auténtico y profundo.
- Aumenta la cantidad de guindilla si prefieres un toque más picante.
- Sirve acompañado de pan crujiente o como parte de un pincho para una experiencia más completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivos, Tapas
- Method: Saltear, Emulsionar
- Cuisine: Española
- Diet: Omnívora
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg