Ingredients
Scale
- 500 g de carne picada de res y cerdo en partes iguales
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de tomate triturado natural
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas (laurel, perejil)
Instructions
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, los ajos picados, sal y pimienta. Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez y reserva.
- En una sartén grande con aceite de oliva, fríe las albóndigas hasta que estén doradas y reserva en papel absorbente.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y el tomate triturado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y la salsa espese. Agrega el vino tinto y las hierbas, reduce unos minutos.
- Incorpora las albóndigas en la salsa y cocínalas a fuego lento durante 20-30 minutos, cubiertas, para que se integren los sabores y queden tiernas.
Notes
- Asegúrate de que las albóndigas tengan un tamaño uniforme para una cocción homogénea.
- Utiliza ingredientes frescos, especialmente tomates y hierbas aromáticas, para potenciar el sabor.
- Para una salsa más suave, tritura algunos ingredientes con una batidora.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén y fuego lento
- Cuisine: Comida española
- Diet: Optional: Sin gluten, Sin lácteos (según ingredientes)
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg