Ingredients
Scale
- 1 kg de aguja de ternera, cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 litro de caldo de carne o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (como comino o pimentón)
Instructions
- Calienta el aceite en una olla pesada a fuego medio-alto.
- Agrega la aguja de ternera y dora la carne por todos lados.
- Incorpora la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo; mezcla bien.
- Agrega el caldo o agua y las especias; cubre la olla.
- Deja hervir a fuego lento durante varias horas hasta que la carne esté tierna.
Notes
- Sirve con arroz, puré de papas o pan crujiente.
- Personaliza el estofado con tus verduras o especias favoritas.
- Este guiso es ideal para los dÃas frÃos y perfecto para compartir con familiares y amigos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 3 horas
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Cocina Casera
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg