Coca de San Juan Esponjosa con Fruta Confitada

Coca de San Juan Esponjosa con Fruta Confitada: El Dulce Tradicional de la Primavera 🍒🍊✨

1. Introducción

La coca de san juan es uno de los bollo tradicionales más emblemáticos de la cocina catalana, especialmente popular durante la celebración de la festividad de San Juan. Esta deliciosa y esponjosa coca de san juan no solo destaca por su sabor dulce y su textura ligera, sino también por su colorido y la fruta confitada que la adorna, haciendo de ella una auténtica obra de arte culinaria. En esta receta, aprenderás a preparar una coca de san juan esponjosa con fruta confitada, perfecta para compartir en familia o con amigos en la víspera del verano.

2. Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de azúcar
• 80 g de mantequilla blanda
• 1 huevo
• 25 g de levadura fresca
• Una pizca de sal
• Ralladura de un limón
• Ralladura de una naranja
• Fruta confitada (cerezas, naranja, limón)
• Azúcar perlado para decorar
• Huevo batido para pintar

3. Preparación paso a paso para una coca de san juan más esponjosa y colorida

3.1. Preparar la masa de la coca de san juan

En un bol grande, disuelve la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla se active y comience a formar burbujas, indicando que la levadura está activa. Añade la harina, el resto del azúcar, la sal, las ralladuras de limón y naranja, el huevo y la mantequilla blanda. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea y elástica, tapando con un paño húmedo y dejando reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

3.2. Crear la base esponjosa de la coca de san juan

Tras el primer levado, ajusta la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Estira suavemente con las manos o un rodillo para que quede de aproximadamente 1.5 cm de grosor. La clave para una coca de san juan esponjosa es permitirle un segundo levado, así que deja reposar la masa unos 30 minutos más en la bandeja cubierta con un paño limpio.

3.3. Decorar y hornear la coca de san juan con fruta confitada

Precalienta el horno a 180°C. Antes de hornear, pinta la superficie de la coca de san juan con huevo batido para darle brillo y espolvorea con azúcar perlado. Distribuye generosamente la fruta confitada por toda la superficie, presionándola ligeramente para que quede fijada. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la coca de san juan esté dorada y esponjosa, con un aroma delicioso que llenará tu cocina de celebración.

4. Consejos para una coca de san juan perfecta

• Para un sabor aún más intenso, añade ralladura de limón y naranja en diferentes etapas del amasado.
• Utiliza fruta confitada de buena calidad para decorar y potenciar el sabor de tu coca de san juan.
• Para darle un toque adicional, puedes espolvorear un poco de azúcar glas una vez que la coca esté fría.
• Consulta también esta categoría de cenas para descubrir más recetas tradicionales.

5. Tips para almacenar tu coca de san juan con fruta confitada

Después de enfriar, guarda la coca en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá jugosa y esponjosa durante 2 o 3 días. Para recalentarla, puedes ponerla unos segundos en el microondas o en el horno, cubriéndola con papel aluminio para evitar que se quede seca.

6. Sugerencias para servir la coca de san juan más deliciosa

La coca de san juan con fruta confitada es perfecta para acompañar con una taza de café, té o incluso un vino dulce como el moscatel. También puedes cortarla en porciones para compartir en reuniones familiares o en la celebración de la festividad de San Juan.

7. FAQs sobre la coca de san juan

¿Cuál es el origen de la receta catalana de la coca de san juan?

La receta catalana de la coca de san juan tiene sus raíces en las tradiciones gastronómicas de Cataluña, donde se celebra la llegada del verano con este dulce que combina sabores dulces, fruta confitada y una textura esponjosa. Es un bollo tradicional que representa la alegría y la festividad.

¿Se puede preparar la coca de san juan con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y dejarla fermentar en la nevera. Solo asegúrate de sacarla unas horas antes para que tenga tiempo a volver a temperatura ambiente antes de dar forma y hornear. Esto mejora la textura y el sabor, permitiendo obtener una coca más esponjosa y deliciosa.

¿Qué otras decoraciones puedo usar en mi coca de san juan?

Además de fruta confitada, puedes agregar frutos secos, azúcar perlado, o incluso incluir pequeños huevos de azúcar en la decoración, haciendo que la coca sea aún más linda y tradicional.

8. Enlaces recomendados y recursos adicionales

Para ampliar tus conocimientos sobre recetas tradicionales, te recomendamos visitar esta tarta de tres chocolates o explorar otras delicias en nuestra categoría de cenas. Además, si buscas una opción ligera, no dudes en probar esta crema de necoras para complementar tus dulces.

9. Conclusión

La coca de san juan con fruta confitada es una receta catalana que combina tradición, sabor y color en cada bocado. Su textura esponjosa y la dulzura de la fruta confitada hacen que sea el bollo perfecto para celebrar la llegada del verano y las festividades de San Juan. Anímate a preparar esta deliciosa coca en casa y disfruta de un dulce típico que encantará a todos tus seres queridos.

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