Brandada de Bacalao Cremosa para Untar: La Receta de Aperitivo que Encantará a Todos 🍽️✨
1. Introducción
La brandada de bacalao es un plato tradicional y exquisito de la gastronomía española que se ha convertido en un clásico en reuniones y aperitivos. Su textura cremosa y su sabor intenso hacen que sea perfecta para untar en pan, crackers o incluso como relleno en diferentes preparaciones. En esta guía, te enseñaremos a preparar una receta de bacalao que sorprenderá a tus invitados y que podrás disfrutar en cualquier ocasión especial. La brandada de bacalao cremosa para untar es un plato versátil, fácil de preparar y lleno de sabor, ideal para quienes aman los aperitivos refinados y tradicionales.
2. Ingredientes para la receta de bacalao
- 400 gramos de bacalao desalado
- 200 ml de leche
- 150 gramos de nata líquida para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pan blanco sin corteza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de perejil fresco para decorar
Para una receta de queso perfecta, puedes acompañar esta brandada con pan tostado o galletas saladas.
3. Preparación paso a paso de la receta de bacalao
**Paso 1: Preparar el bacalao**
Suavemente, desmenuza el bacalao desalado en pequeños trozos y reserva. Es importante asegurarse de que no queden espinas y que esté bien desalado para un sabor más suave.
**Paso 2: Sofreír el ajo**
Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados. Esto aportará un sabor profundo a la brandada de bacalao.
**Paso 3: Cocinar el bacalao**
En una cacerola, calienta la leche y añade el bacalao desmenuzado junto con los dientes de ajo dorados. Cocina a fuego medio durante unos minutos, con cuidado de que no se queme.
**Paso 4: Triturar la mezcla**
Retira la mezcla del fuego y pásala por una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Agrega la nata líquida y el pan remojado, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
**Paso 5: Ajustar el sabor**
Prueba la brandada de bacalao y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia. La cantidad de sal dependerá del salado del bacalao, así que ten cuidado al añadirla.
**Paso 6: Servir y decorar**
Coloca la brandada de bacalao cremosa para untar en un plato, decora con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva extra. Sirve inmediatamente acompañado de pan tostado o crackers para disfrutar de un aperitivo delicioso.
4. Consejos para conseguir la mejor brandada de bacalao
- Usa siempre bacalao desalado de buena calidad para un sabor más auténtico.
- Calienta lentamente la leche para que el bacalao se cocine de forma uniforme.
- Para una textura aún más suave, puedes añadir una cucharadita de mantequilla junto con la nata.
- Incluye un poco de pimienta blanca para resaltar los sabores sin oscurecer la presentación.
- Prueba diferentes tipos de pan o crackers para acompañar la receta de bacalao.
5. Cómo almacenar la brandada de bacalao cremosa para untar
Guarda la brandada de bacalao en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumirla dentro de los 2 días siguientes para asegurar su frescura y sabor. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla en porciones individuales, aunque la textura puede variar un poco al descongelar.
6. Sugerencias para servir la brandada de bacalao
Esta deliciosa brandada de bacalao se puede servir como aperitivo para acompañar con pan tostado, crostinis o incluso en pequeñas cucharas como finger food en eventos. También combina muy bien con ensaladas verdes o como relleno de canapés modernos. Para inspiración adicional, visita nuestra sección de recetas de pescados y mariscos.
7. Preguntas frecuentes sobre la receta de bacalao
¿Cómo se desalado el bacalao para la brandada?
El bacalao se desalado remojándolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para reducir la salinidad. Es fundamental para obtener un sabor suave y agradable en la receta de bacalao.
¿Se puede sustituir la nata líquida por yogur natural?
Sí, puedes sustituir la nata por yogur natural para una versión más ligera. Sin embargo, la textura será menos cremosa y el sabor ligeramente diferente.
¿Cuál es la mejor forma de presentar esta receta de bacalao en una reunión?
Recomendamos servirla en pequeños recipientes o cucharas decoradas, acompañada de pan tostado o crackers. También puedes presentarla en una fuente grande con diferentes acompañamientos para que los invitados la sirvan a su gusto.
8. Enlaces internos y recursos recomendados
Para ampliar tu repertorio de recetas para el aperitivo, no olvides visitar nuestras quesadillas de pollo y queso fundido o las flamenquines cordobeses caseros y crujientes. También puedes experimentar con diferentes mariscos y pescados para crear variaciones de la receta de bacalao.
9. Conclusión
La brandada de bacalao cremosa para untar es un aperitivo elegante y tradicional que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, podrás preparar en casa un plato lleno de sabor y textura que encantará a todos. Anímate a experimentar con diferentes acompañamientos y presentaciones para sorprender a tus invitados. No olvides visitar nuestras recetas de arroz y otros ingredientes básicos para ampliar tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!
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Brandada de Bacalao Cremosa para Untar
Disfruta de una exquisita brandada de bacalao cremosa para untar, perfecta para aperitivos y reuniones. Su textura suave y sabor intenso la convierten en una opción irresistible para acompañar pan, crackers o como relleno en diferentes platos. Aprende a preparar esta tradicional receta española con pasos sencillos y resultados sorprendentes.
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 6 porciones
Ingredients
- 400 gramos de bacalao desalado
- 200 ml de leche
- 150 gramos de nata líquida para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pan blanco sin corteza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de perejil fresco para decorar
Instructions
- Suavemente, desmenuza el bacalao desalado en pequeños trozos y reserva, asegurando que no queden espinas.
- Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados.
- En una cacerola, calienta la leche y añade el bacalao desmenuzado junto con los dientes de ajo dorados. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Retira la mezcla del fuego y pásala por una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Agrega la nata líquida y el pan remojado, y mezcla bien.
- Prueba la brandada y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Coloca la brandada en un plato, decora con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva, sirviendo con pan tostado o crackers.
Notes
- Usa siempre bacalao desalado de buena calidad para mejor sabor.
- Calienta lentamente la leche para una cocción uniforme.
- Agrega una cucharadita de mantequilla junto con la nata para una textura más suave.
- Incluye pimienta blanca para potenciar los sabores.
- Prueba diferentes acompañamientos como panes o crackers para variar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Saltear, hervir, triturar
- Cuisine: Española
- Diet: Debe ser desalado, sin restricciones específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada (30 g)
- Calories: 90 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 25 mg